Рубрики
-
Последние записи
Последнии комментарии
- admin к записи Бессолевая квашеная свекла.
- Злата к записи Бессолевая квашеная свекла.
- admin к записи Квашеная капуста без соли.
- Инга к записи Квашеная капуста без соли.
- Вера к записи Урок 15 – оригинальные рецепты ржаного хлеба.
- Вера к записи Урок 15 – оригинальные рецепты ржаного хлеба.
- admin к записи НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ – жизнь продолжается.
- Сотис к записи НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ – жизнь продолжается.
- admin к записи Что нужно знать, чтобы испечь хлеб дома.
- Татьяна к записи Что нужно знать, чтобы испечь хлеб дома.
Архив статей
- Ноябрь 2016 (2)
- Май 2016 (2)
- Март 2016 (2)
- Апрель 2013 (1)
- Март 2013 (8)
- Февраль 2013 (3)
- Январь 2013 (1)
- Декабрь 2012 (1)
- Ноябрь 2012 (3)
- Октябрь 2012 (1)
- Сентябрь 2012 (1)
- Июль 2012 (1)
- Июнь 2012 (4)
- Май 2012 (29)
- Апрель 2012 (39)
- Март 2012 (6)
- Февраль 2012 (4)
-
___Получайте прямо на почту новые статьи блога
-
-
Архив метки: история хлеба
Кукурузный хлеб – у мексиканцев свои секреты.
Большинству людей, которые пробовали молочную кукурузу в початке в сыром или отварном виде, вкус и аромат очень понравился. Но блюда, приготовленные из зрелого кукурузного зерна (лепешки из муки или каша из дробленки, которая называется мамалыга), оставляют другое впечатление: для многих … Читать далее
Квашение и «Повесть временных лет».
В «Повесьте временных лет» Нестора есть одно интересное историческое повествование, не последнюю роль в котором играет квашение (или ферментирование). С первого взгляда это сказка, но кто знает… Вот что там говорится современным языком. Подпишитесь на рассылку сайта и получите в … Читать далее
Поверья и обычаи славян связанные с хлебом.
Наши предки (как и другие народы) относились к хлебу с огромным уважением, считая его священным. Об этом говорят существовавшие многие сотни лет поверья и обычаи славян связанные с хлебом. Отголоски многих из них сохранились и до наших дней. Подпишитесь на … Читать далее
Хлеб на Руси.
Славяне до XI века в основном растили пшеницу и соответственно хлеб на Руси в основном был белый. С XI века рожь стала основной злаковой культурой наших предков. И ржаной черный хлеб на Руси очень полюбился людям. Он был дешевле, сытнее … Читать далее
Черный хлеб моей бабушки.
Каких-то 50 лет назад моя бабушка все еще сама пекла настоящий ржаной черный хлеб на семью из шести человек, не смотря на то, что в магазинах уже было предостаточно хлеба. Как она это делала, мне рассказал папа.
Славянский хлеб — чем пользовались наши предки, когда пекли его.
Наши предки славяне считали, что хлеб – дар Божий и пекли особенный отличный от других славянский хлеб. У них сформировалась своя уникальная культура хлебопечения, которая многие века была непоколебима. Что же они использовали при этом таинственном процессе — процессе творения … Читать далее
Русская цивилизация и рожь – закат (продовольственная независимость закончилась).
Наша страна до середины двадцатого века была хлебной страной и «русский хлеб» (а это в основном рожь) был геостратегическим фактором. Рожью обеспечивалась продовольственная независимость государства. Так что же произошло? Почему этого фактора не стало? Как ни странно, все это произошло благодаря … Читать далее