Архив метки: хлеб своими руками

Урок 21 – оригинальные рецепты домашнего хлеба.

В предыдущих уроках (с 16 по 20) подробно рассмотрена технология получения классического ржаного хлеба на закваске – настоящего подового ржаного хлеба, который сегодня мало где можно попробовать. На этом основной курс

Рубрика: Рецепты хлеба, Фото-уроки - как испечь бездрожжевой хлеб | Метки: , | 8 комментариев

Пшенично-ржаные блины на закваске.

Ну вот и перезимовали! С чем всех и поздравляю! За окном весна! Масленица пришла! А какая Масленица без блинов? Ни какая! Блинами ни кого не удивишь, но сегодня в основном люди привыкли к блинам из пшеничной муки с добавлением соды … Читать далее

Рубрика: Полезные рецепты, Рецепты хлеба | Метки: | 32 комментария

Урок 20 – рецепты хлеба – подовый серый хлеб.

Дорогие пекари, в этом уроке продолжим рассматривать возможные ржаные рецепты хлеба на закваске. Подовый хлеб, как и формовой, кроме чисто ржаного (урок 18) и ржаного с яйцом (урок 19) можно испечь еще и серый. Все подовые рецепты хлеба очень похожи, … Читать далее

Рубрика: Рецепты хлеба, Фото-уроки - как испечь бездрожжевой хлеб | Метки: , | 22 комментария

Письмо и хлеб от Лилии с Украины.

С радостью публикую письмо и фотографии хлеба Лилии с Украины: «Добрый день. Решила поделиться своими фотографиями и своей радостью, которая переполняет меня. Это мой третий хлеб, по вашим фото урокам.

Рубрика: Отзывы и предложения | Метки: | 19 комментариев

Урок 19 – рецепт ржаного хлеба – подовый с яйцом.

Если классический ржаной подовый хлеб (урок 18) у Вас не очень поднялся или получился довольно плотный, не расстраивайтесь (скорее всего Ваша закваска еще просто не набрала нужной силы) и попробуйте использовать рецепт ржаного хлеба с яйцом (яйцо скомпенсирует недостатки закваски, … Читать далее

Рубрика: Рецепты хлеба, Фото-уроки - как испечь бездрожжевой хлеб | Метки: , | 19 комментариев

Выпечка хлеба на закваске Галины Вишняковой.

Вот появился еще один замечательный хлебопек (за последнее время их появилось очень много, что видно по Вашим письмам и комментариям, и я очень рад этому) – Галина Вишнякова, которая смело с огромным интересом и с душой взялась за это увлекательное … Читать далее

Рубрика: Отзывы и предложения | Метки: | 14 комментариев

Домашний хлеб на закваске Марии Родичевой.

Ну вот и пришло Начало Света (конец Света позади)! Но кто-то скажет: ничего в этом мире не изменилось. Не соглашусь… Все стало совсем по другому. Например: с вечера 21 декабря 2012 года у людей резко возрос интерес к бездрожжевому хлебу … Читать далее

Рубрика: Отзывы и предложения | Метки: , | 34 комментария