Возможная история хлеба.

история хлебаКак наши далекие предки научились делать хлеб? Какова история хлеба?

Историки считают, что на земле хлеб появился свыше пятнадцати тысяч лет назад. Наши далекие предки (жизнь которых была очень суровой) в поисках подходящей пищи каким-то образом вышли на злаковые растения (потомками которых являются современные знакомые нам пшеница, ячмень, рожь, овес). Они заметили, что зерно брошенное в землю, возвращает много зерен, что влажная и мягкая земле дает намного больший урожай. Так люди стали учиться возделывать зерновые.

Наши предки долгое время употребляли зерна в пищу в сыром виде. Позже они научились делать крупы (муку), растирая зерно между камнями, которые и были прародителями жерновов. Полученную крупу варили на огне (человек в то время уже приручил его), получалось что-то вроде жидкой каши – это и был первый хлеб.  Подобную хлебную похлебку (прародительницу хлеба) сегодня еще употребляют в некоторых азиатских и африканских странах.

У дикорастущей пшеницы, которая стала хорошим питанием для человека, зерна от колоса отделялись с большим трудом, но люди заметили, что этот процесс можно облегчить, если подогреть колосья. С тех пор собранные колосья грели в неглубоких ямах на разогретых на кострах камнях. Вероятней всего человек случайно обнаружил, что перегревшиеся (поджаренные) зерна дробятся легче и каша из такой муки получается совсем другого вкуса. Это стало новым открытием хлеба.

Около пяти — шести с половиной тысяч лет назад наши предки научились выращивать и культивировать ячмень и пшеницу. Тогда люди стали делать ступки и первые ручные мельницы, при помощи которых крупа из зерна получалась намного легче. Ученые предположили, что вероятней всего однажды при готовке зерновой каши ее часть по неосторожности вылилась на раскаленный камень и получилась лепешка, аппетитный вид, запах и вкус которой очень порадовал человека. И люди стали печь пресные лепешки из густой зерновой каши. Конечно те плотные, подгорелые куски мало чем  напоминали привычный нам хлеб, но именно тогда и возникло хлебопечение.

Прошло время и человек познал еще одну тайну хлеба: он научился делать  хлеб из скисшего теста. Предполагают, что это произошло в Древнем Египте. По невнимательности и неаккуратности раба, который готовил хлеб, тесто подкисло, но он все же испек из него лепешки, так как боялся, что его накажут. Лепешки, ко всеобщему удивлению, были пышней, румяней и вкусней, чем из привычного пресного теста.

Такова возможная история хлеба. Хотя может быть человечество обрело хлеб и совсем по другому.

Если Вам интересна эта информация, то Вы можете написать комментарий, поделится ссылкой на нее с друзьями или подписаться на рассылку сайта или на обновления сайта.

Подпишитесь на рассылку сайта и получите в подарок книгу Поля Брэгга «Соль здоровья – в кислой капусте без соли»

email рассылки
Запись опубликована в рубрике История хлеба (и не только) с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

13 комментариев: Возможная история хлеба.

  1. Вика говорит:

    Какая интересная и познавательная статья, спасибо вам большое, мне было очень интересно!

  2. Галина говорит:

    Как интересно! Ведь по сути любой продукт, вещь или предмет были чьей-то идеей или просто случайностью, а в результате в современном мире мы видим результаты их воплощенных мыслей.

  3. Юлия говорит:

    Какие молодцы наши предки, из за их наблюдательности и трудолюбия, мы знаем вкус хлебушка!

  4. Амина говорит:

    У Вас хороший сайт. Удачи Вам в написании новых статей.

  5. Спасибо за интересную историю. Для меня многое в новинку.

  6. Александр говорит:

    Я часто задумывался над появлением тех или иных вещей, таких привычных сегодня, поэтому прочитал вашу статью с интересом. Спасибо.

  7. Раиса говорит:

    Как знать, ели бы люди не научились готовить на огне, то ели бы до сих пор натуральную пищу и были бы здоровы. Это всего лишь мои размышления.

  8. Татьяна говорит:

    Или замерзли бы без огня и теплой пищи…Да еще ледниковый период…Размышляю..

  9. Елена говорит:

    Да уж, тяжело раньше было с хлебушком, а сейчас закинул в хлебопечку необходимые продукты, а она тебе сама и тесто замесит, и хлеб испечет! 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *