Архив рубрики: О пользе настоящего хлеба

Полезный хлеб.

Ржаной хлеб на закваске – черный хлеб – определенно можно считать истинно русским продуктом. Как в России, готовить такой хлеб, не умели больше нигде. Поэтому в разные времена многие наши соотечественники, находясь за границей, очень тосковали по настоящему ржаному русскому … Читать далее

Рубрика: О пользе настоящего хлеба | Метки: | 20 комментариев

Хлеб наших предков (настоящий русский хлеб).

Хлеб и в глубокой древности и в недавнем прошлом (на протяжении значительной части своей истории) человечество пекло на заквасках. Закваска – это жидкое живое тесто, сквашенное на основе хмелевого отвара (из травы, что произрастает повсеместно как сорняк), с помощью изюма, … Читать далее

Рубрика: Все о закваске, История хлеба (и не только), О пользе настоящего хлеба | Метки: , , | 14 комментариев