Архив рубрики: О пользе настоящего хлеба

Польза кукурузы – не все так просто.

Зерно кукурузы содержит белка – 9-12%, жира – 4-6% (в зародыше – до 40%), углеводов – 65-70%. В нем находятся такие минеральные вещества, как  фосфор, калий, магний, кальций, железо, медь и никель. В белке кукурузы содержатся незаменимые аминокислоты лизин и триптофан. Кукуруза … Читать далее

Рубрика: О пользе настоящего хлеба | Метки: | 18 комментариев

Полезная пища – основа изменения Мира.

В предыдущих статьях подробно рассмотрено ферментирование и квашение – естественные природные процессы, которые мудро использовались нашими предками. Через них ими получалась полезная пища – настоящий хлеб, питательный кисель, вкусный квас, квашеные овощи (капуста, свекла, огурцы, помидоры и т.п.),

Рубрика: Натуральное квашение, О пользе настоящего хлеба | Метки: , | 17 комментариев

Ферментирование – основа здоровья нации.

Давайте честно признаемся, что сегодня хлеб (промышленный магазинный хлеб) для многих уже в большей степени символ, чем действительно желанный и незаменимый продукт. Многие, переходя на определенные диеты, сокращают потребление хлеба, а то и совсем отказываются от него. И все правильно: … Читать далее

Рубрика: Натуральное квашение, О пользе настоящего хлеба | Метки: , | 19 комментариев

Ферментация – волшебный процесс.

Зерно, наверное, потому и пользовалось такой популярностью у многих народов, потому что с его помощью можно хорошо и быстро накормить людей. Но, как Вам известно (об этом написано немного в статье «Вся польза хлеба – в кислом хлебе!»), цельное сухое … Читать далее

Рубрика: Все о закваске, Натуральное квашение, О пользе настоящего хлеба | Метки: , , | 43 комментария

Вся польза хлеба – в кислом хлебе!

Почему наши предки славяне придавали огромную важность хлебу? Если думаете – потому что это был самый легко получаемый пищевой продукт, который спасал от голода, то – ошибаетесь. Хлебу придавали особое значение потому, что это был очень полезный продукт, с замечательным … Читать далее

Рубрика: Все о закваске, О пользе настоящего хлеба | Метки: , | 60 комментариев

Оригинальный домашний квас.

Оригинальный домашний квас легко приготовить, используя ржаную закваску (применяемую при выпечке бездрожжевого хлеба) и понравившуюся Вам основу (например: хлебные сухари, различные овощи, фрукты или ягоды, в том числе сушеные). Но основа несет в себе нечто большее, чем просто вкус, она дает … Читать далее

Рубрика: Настоящий квас, Натуральное квашение, О пользе настоящего хлеба, Полезные рецепты | Метки: , , , | 83 комментария

Польза кваса.

Любимым напитком русского народа на протяжении многих веков был квас. Это был национальный напиток наших предков. Он ежедневно присутствовал и на царском (в серебряной братине) и на крестьянском (в деревянном ковше) столе, как и хлеб.

Рубрика: Настоящий квас, Натуральное квашение, О пользе настоящего хлеба | Метки: , , | 34 комментария