Архив рубрики: Мой опыт хлебопечения

Только закваска.

  И так в начале 2009 года я научился печь ржаной хлеб с применением хлебопекарных дрожжей (что описано в статьях «Мой первый ржаной хлеб» и «Хлеб своими руками (не все так гладко)»). Этот хлеб не шел ни в какое сравнение … Читать далее

Рубрика: Мой опыт хлебопечения | Метки: | 15 комментариев

Хлеб своими руками (не все так гладко).

После моего первого удачного эксперимента, когда я сделал ржаной хлеб своими руками (что описано в статье «Мой первый ржаной хлеб») я стал искать информацию в Интернете о его выпекании  и вот что узнал: пропорции ингредиентов на тесто, время и температура выпекания были … Читать далее

Рубрика: Мой опыт хлебопечения | Метки: , | 2 комментария

Мой первый ржаной хлеб.

Наступил 2009 год. Были новогодние праздники. И тут я ощутил непреодолимое желание испечь ржаной хлеб, хотя до этого никогда его не пек. Почему возникло это желание? Может от того, что совсем перестал устраивать магазинный хлеб, который давным-давно не похож на … Читать далее

Рубрика: Мой опыт хлебопечения | Метки: , | 11 комментариев