Архив рубрики: Натуральное квашение

Квашеная капуста без соли.

Захотелось квашеной капусты… но как ее сделать без соли? А при чем здесь вообще соль? Ведь с солью получается соленая капуста, а настоящая квашеная капуста без соли – это совсем другая тема и соль тут совсем не нужна. Во всех … Читать далее

Рубрика: Натуральное квашение, Полезные рецепты | Метки: , | 158 комментариев

Кислый хлеб и квашеные овощи… без соли!

Уважаемые читатели, раз я так подробно затронул ферментирование, то хочу поделиться с Вами (не к сезону конечно, но зато в тему) личным опытом, как можно получить без соли и уксуса вкусные и полезные квашеные овощи. Кто-то скажет, что это совсем … Читать далее

Рубрика: Натуральное квашение | Метки: | 24 комментария

Живой кисель из овса – рецепт.

Для того чтобы получить живой кисель из овса (полезные свойства которого описаны в предыдущей статье) все что потребуется это нелущеное зерно овса — 800 г (либо половина овса и половина ячменя), зерно пшеницы — 200 г и вода – 3,5 … Читать далее

Рубрика: Натуральное квашение, Полезные рецепты | Метки: , | 137 комментариев

Живой овсяный кисель – введение.

Я вот уже года два периодически делаю и пью овсяный кисель по рецепту Зеланда (автора «Трансерфинга»). Даже в мыслях есть идея попробовать пожить какое-то время только на одном таком киселе. В отличие от классического рецепта киселя, живой овсяный кисель, готовится … Читать далее

Рубрика: Натуральное квашение | Метки: | 26 комментариев

Ферментирование – основа здоровья нации.

Давайте честно признаемся, что сегодня хлеб (промышленный магазинный хлеб) для многих уже в большей степени символ, чем действительно желанный и незаменимый продукт. Многие, переходя на определенные диеты, сокращают потребление хлеба, а то и совсем отказываются от него. И все правильно: … Читать далее

Рубрика: Натуральное квашение, О пользе настоящего хлеба | Метки: , | 19 комментариев

Польза овса.

Наши предки очень любили овсяной кисель. Но у них все было совсем не спроста. Он давал им богатырскую силу. В чем же секрет и польза овса? Овес содержит в себе в больших количествах различные минералы и

Рубрика: Натуральное квашение | Метки: | 17 комментариев

Овсяной кисель из летописи.

В предыдущей статье упомянуты квас и кисель. Все о настоящем квасе, из которого так же как из настоящего хлеба черпали силу и здоровье наши предки, описано в статьях «Настоящий ржаной квас», «Польза кваса» и «Оригинальный домашний квас». А что же … Читать далее

Рубрика: Все о закваске, Натуральное квашение, Полезные рецепты | Метки: , | 24 комментария